Resep Sayur Gurih Rebung

Untuk menghilangkan bau rebung, rebus rebung sebentar di dalam air yang dibubuhi daun salam. Jika masih belum hilang, rebus sekali lagi dengan mengganti air dan daun salamnya.

Sayur Gurih Rebung

Bahan:
200 gram rebun, potong-potong 1/2 lingkaran
100 gram labu siam, potong korek api
50 gram udang kecil, kupas, sisakan ekornya
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar , iris serong
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar

Cara Pengolahan :

    Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas , dan cabai merah sampai harum.
    Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
    Tambahkan rebung, labu siam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang santan. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi
Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Olahan Kangkung|Resep Pelecing Kangkung

Pelecing Kangkung

Bahan:
500 gr kangkung, ambil daunnya
125 ml minyak goreng
1 sdt garam
1 bh jeruk limau

Haluskan:
5 bh bawang merah, bakar
10 bh cabai rawit, bakar
5 btr kemiri, bakar
2 sdt terasi, bakar

Cara membuat:
1. Rebus kangkung sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Campur bumbu yang dihaluskan bersama minyak goreng, garam, dan air jeruk limau.
3. Sajikan kangkung rebus dengan sambal.

Untuk 4 orang

Sumber: Tabloid Nova 2003

Read More

Aneka Olahan Sayur Bayam

Resep Sayur Bening Bayam

Bahan : 

1 ikat bayam

1 kaleng jagung manis

1 buah tomat iris-iris

1 siung bawang merah iris-iris

1 siung bawang putih iris-iris

1 ruas temu kunci memarkan

1 lbr daun salam

1 liter air

Garam dan penyedap secukupnya

Caranya :

Didihkan air, sambil masukan semua bahan kecuali bayam, setelah bumbu masak dan jagung empuk, masukan bayam, garam dan penyedap. Biarkan selama 1 menit setelah bayam dimasukan, lalu tiriskan.

Sayur bayam disajikan.

Sumber: resepcampur.blogspot.com

Resep Sayur Bobor Bayam

Bahannya:

seikat bayam hijau cuci lalu potong-potong

santan dari seperempat butir kelapa

Bawang merah goreng

Bumbunya yang kudu dihalusin:

4 bawang merah

2 bawang putih

2 cm kencu

seperempat sendok teh ketumbar

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, gula dan garam secukupnya.

Cara bikin:

Rebus bumbu dan santan sampai setengah matang, aduk, jangan sampai santan pecah.

Masukkan bayam. Tunggu sampai matang.

Taburi bawang merah goreng di atasnya.

Hidangkan bersama ikan asin goreng.

Sumber: bufery.wordpress.com

Dadar Telur Bayam

 

Bahan:
4 btr telur ayam/bebek, kocok lepas
1 ikat kecil bayam, petik daunnya, iris 1/2 cm
5 bh cabai merah, buang biji, iris serong
6 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 sdt lada bubuk
50 gr wortel, iris halus sebesar korek api
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
2. Ambil wajan dadar diameter 20 cm, beri minyak goreng.
3. Tuang adonan telur sekaligus. Kecilkan api, masak sambil sesekali dibalik sampai matang.
4. Letakkan telur dadar di piring bulat ceper, potong jadi 4 bagian. Sajikan dengan sambal botol.

Untuk 4 porsi

Kiriman
Ny. Artiningsih
Candi Baru, Jateng

Sumber: Tabloid Nova 2008

Read More

Resep Aneka Tumis Bayam|Resep Tumis Bayam Sandung Lamur

Tumis Bayam Sandung Lamur

Bahan :
250 gr daging sandung lamur
250 gr bayam
100 gr jagung manis

Bumbu :
2 buah bawang merah iris
3 siung bawang putih iris
3 buah cabai merah buang bijinya iris serong
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas memarkan
1/2 sdt gula pasir
300 cc air
11/2 sdt garam
minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Potong daging ukuran dadu, rebus hingga empuk, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, hingga harum masukkan cabai merah iris, daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan air dan jagung, masak hingga jagung matang.
4. Masukkan daging sandung lamur, bayam, gula dan garam aduk hingga bayam matang.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Untuk 10 orang

   
Sumber: Tabloid Nova

Read More

Aneka Resep Sayur Bayam|Resep Sup Bayam Tahu

Sup Bayam Tahu

  Bahan :
250 gram bayam, siangi, iris
2 buah eggtofu, potong dadu kecil
2 batang wortel serut
250 gram ikan kakap, iris
1 liter kaldu
1 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih memarkan
2 cm jahe, memarkan
6 buah jamur shiitake segar iris.
2 sdm kecap asin
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
3 butir telur, kocok lepas
taburan : daun ketumbar

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih
dan jahe hingga harum, masukkan kedalam kaldu dan didihkan
2. Masukkan irisan ikan, masak hingga berubah warna, tambahkan wortel dan eggtofu, jamur, kecap asin dan garam, masak hingga wortel matang kentalkan dengan larutan maizena.
3. Setelah mendidih masukkan bayam, aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk rata, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat taburi dengan daun ketumbar.

Untuk : 4 orang.
Sumber: Tabloid Nova Tahun 2003

Read More

Aneka Sayur Kacang Panjang|Resep Sayur Kacang Panjang Pedas

Sayur Kacang Panjang Pedas

Bahan:
5 bh hati ayam, masing-masing belah dua
5 bh ampela ayam, masing-masing belah 4
200 gr kacang panjang, potong-potong 3 cm
20 bh cabai rawit
1 sdm angciu
1 sdm kecap asin
3 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, cincang halus
1 bh bawang bombai, belah 4, iris kasar
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
5 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Bersihkan hati dan ampela ayam, gurat sisi ampela, sisihkan.
2. Campur angciu dan kecap asin, rendam hati dan ampela selama 15 menit sampai bumbu meresap.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombai sampai layu dan harum. Masukkan hati dan ampela berikut bumbu perendamnya. Bubuhkan lada dan garam, aduk rata, didihkan.
4. Masukkan kacang panjang dan cabai rawit, aduk rata, masak sebentar, angkat.

Untuk 6 orang

Sumber: Tabloid Nova 2006

Read More

Resep Sayur Gambas|Oyong

Sayur Gambas|Oyong

BAHAN:
1500 ml kaldu ayam
6 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
8 bh bakso ikan, potong 3 bgn
1 btg daun bawang, potong 1 cm
3 bh gambas (oyong), potong-potong
½ sdt merica bubuk
1 sdm garam
50 gr bihun, rendam
3 sdm bawang goreng

CARA MEMBUAT:
1. Didihkan kaldu, tambahkan bawang merah, bawang putih, bakso dan oyong.
2. Bumbui garam dan merica.
3. Setelah matang, masukkan bihun. Didihkan lagi, angkat lalu hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 5 orang.

Sumber: Tabloid Nova

Read More