Sup Bayam Tahu
Bahan :
250 gram bayam, siangi, iris
2 buah eggtofu, potong dadu kecil
2 batang wortel serut
250 gram ikan kakap, iris
1 liter kaldu
1 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih memarkan
2 cm jahe, memarkan
6 buah jamur shiitake segar iris.
2 sdm kecap asin
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
3 butir telur, kocok lepas
taburan : daun ketumbar
Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih
dan jahe hingga harum, masukkan kedalam kaldu dan didihkan
2. Masukkan irisan ikan, masak hingga berubah warna, tambahkan wortel dan eggtofu, jamur, kecap asin dan garam, masak hingga wortel matang kentalkan dengan larutan maizena.
3. Setelah mendidih masukkan bayam, aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk rata, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat taburi dengan daun ketumbar.
Untuk : 4 orang.
Sumber: Tabloid Nova Tahun 2003
0 comments:
Post a Comment