Sayur Gurih Rebung
Bahan:
200 gram rebun, potong-potong 1/2 lingkaran
100 gram labu siam, potong korek api
50 gram udang kecil, kupas, sisakan ekornya
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar , iris serong
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
Cara Pengolahan :
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas , dan cabai merah sampai harum.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan rebung, labu siam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai matang.
Untuk 5 porsi
Sumber: Sajian Sedap
